ГЛАВНАЯ

Откройте для себя секреты итальянских мастеров, тонкое искусство сыроделия,
..где традиции гармонично сплетаются
с инновациями в одном котле

перейти в магазин

технологические карты

Симоне Манфредини – основатель академии
и потомственный сыровар. Символично, что маэстро появился на свет в Реджо Эмилия – этот город считается родиной Пармезана. Путешествие в мир сыров он начал еще в раннем детстве, проводя
время на семейной ферме. Свою первую
Качотту маленький Симоне посолил вместе с дедом в 5 лет.

Профессиональное обучение началось, когда Симоне познакомился с Энцо – одним из самых уважаемых сыроделов того времени. Мастер передал
талантливому ученику свои знания, творческую искру и любовь к сыру.

Читать дальше →

Опыт — это не демонстрация

того, что ты знаешь.

чему ты научился.

Опыт — это передача того,

Симоне разработал уникальную линию заквасочных культур – в
России нет подобных аналогов.

Используя эти эксклюзивные составы, вы создадите неповторимые сырные шедевры с насыщенными ароматом
и вкусом, способными поразить любого гурмана.

Предложение действует только
на сайте, закажите закваски и откройте
для себя секреты идеального сыра!

посмотреть ассортимент