Откройте для себя секреты итальянских мастеров, тонкое искусство сыроделия,
где традиции гармонично сплетаются
с инновациями в одном котле .1111
где традиции гармонично сплетаются
с инновациями в одном котле .1111
АКАДЕМИЯ
СЫРОДЕЛИЯ
СЫРОДЕЛИЯ
Изучите уникальные рецептуры
и техники, современные методы ферментации. Расширите свой ассортимент и откроете новые горизонты в искусстве сыроделия
и техники, современные методы ферментации. Расширите свой ассортимент и откроете новые горизонты в искусстве сыроделия
Профессионал
Вдохновитесь авторскими рецептами заквасок и познакомитесь
с оригинальными методиками. Добавите новую продуктовую линейку, которая порадует покупателей отменным качеством.
с оригинальными методиками. Добавите новую продуктовую линейку, которая порадует покупателей отменным качеством.
Владелец небольшого хозяйства
Познакомитесь с основами производства, узнаете больше
о молоке, заквасках и этапах созревания. Шагнете в мир кулинарных приключений
и начнете свое маленькое дело
о молоке, заквасках и этапах созревания. Шагнете в мир кулинарных приключений
и начнете свое маленькое дело
Новичок
← НАЗАД
Симоне Манфредини – основатель академии
и потомственный сыровар. Символично, что маэстро появился на свет в Реджо Эмилия – этот город считается родиной Пармезана. Путешествие в мир сыров он начал еще в раннем детстве, проводя
время на семейной ферме. Свою первую Качотту маленький Симоне посолил вместе с дедом в 5 лет.
Профессиональное обучение началось, когда Симоне познакомился с Энцо – одним из самых уважаемых сыроделов того времени. Мастер передал
талантливому ученику свои знания, творческую
искру и любовь к сыру.
и потомственный сыровар. Символично, что маэстро появился на свет в Реджо Эмилия – этот город считается родиной Пармезана. Путешествие в мир сыров он начал еще в раннем детстве, проводя
время на семейной ферме. Свою первую Качотту маленький Симоне посолил вместе с дедом в 5 лет.
Профессиональное обучение началось, когда Симоне познакомился с Энцо – одним из самых уважаемых сыроделов того времени. Мастер передал
талантливому ученику свои знания, творческую
искру и любовь к сыру.
Опыт — это не демонстрация
того, что ты знаешь.
чему ты научился.
Опыт — это передача того,
Читать дальше →
Предложение действует только
на сайте, закажите закваски и откройте для себя секреты идеального сыра!
на сайте, закажите закваски и откройте для себя секреты идеального сыра!
Симоне разработал уникальную линию заквасочных культур –
в России нет подобных аналогов.
Используя эти эксклюзивные составы, вы создадите неповторимые сырные шедевры с насыщенными ароматом
и вкусом, способными поразить любого гурмана.
в России нет подобных аналогов.
Используя эти эксклюзивные составы, вы создадите неповторимые сырные шедевры с насыщенными ароматом
и вкусом, способными поразить любого гурмана.
Заквасочные культуры — ключевой элемент в искусстве сыроделия.
Молочно-кислые бактерии расщепляют сахар в молоке, выделяя молочную кислоту
и ферменты. Этот процесс напрямую влияет на вкус сыра, его текстуру. Пастеризация молока убивает не только опасные микроорганизмы,
но и полезные, ответственные за создание сыра.
Именно поэтому в молоко добавляются закваски —
с их помощью восстанавливают
баланс бактерий.
Молочно-кислые бактерии расщепляют сахар в молоке, выделяя молочную кислоту
и ферменты. Этот процесс напрямую влияет на вкус сыра, его текстуру. Пастеризация молока убивает не только опасные микроорганизмы,
но и полезные, ответственные за создание сыра.
Именно поэтому в молоко добавляются закваски —
с их помощью восстанавливают
баланс бактерий.
Наша миссия – оказывать первоклассный сервис
и развивать культуру сыроварения в России.
В нашем интернет-магазине вы найдете все необходимое,
чтобы погрузиться в искусство сыроделия: ингредиенты
высочайшего качества и полезный инвентарь.
и развивать культуру сыроварения в России.
В нашем интернет-магазине вы найдете все необходимое,
чтобы погрузиться в искусство сыроделия: ингредиенты
высочайшего качества и полезный инвентарь.
Инструменты
пасты - коагулянты
СЫЧУЖНЫЕ
культуры для сыра
и колбасы
и колбасы
ЗАКВАСОЧНЫЕ
и приправы
для сыра и колбасы
для сыра и колбасы
СПЕЦИИ
для сыра
Формы
сотые не поддерживаются!
калькулятор будет показывать 0 если в ответе будут такие числа как 0,01-0,02 и т.д. минимальное разрешение 0,1
(грамм на каждый литр молока)
или
часть пакета закваски
Вам потребуется:
л.молока
Для переработки:
На какой объем рассчитан весь пакет?
?
Сколько молока будет использоваться?
?
сколько закваски в пакете должно быть написано на обратной стороне упаковки производителем
?
Вес всей
закваски в пакете
закваски в пакете
Объём
используемого молока
используемого молока
Объём всего пакета
РАСЧЕТ
КОЛЛИЧЕСТВА ЗАКВАСКИ
КОЛЛИЧЕСТВА ЗАКВАСКИ
Хотите приготовить сыр, но не знаете,
сколько компонентов потребуется?
Просто заполните поля и нажмите кнопку «Рассчитать», чтобы получить рекомендации!
Нажмите на знак вопроса ____ рядом
с полем, если вам нужны пояснения.
сколько компонентов потребуется?
Просто заполните поля и нажмите кнопку «Рассчитать», чтобы получить рекомендации!
Нажмите на знак вопроса ____ рядом
с полем, если вам нужны пояснения.
это подсказки помогают в случае если вы не поняли что вписать в поле
?
( .. грамм на каждый литр молока)
Отзывы
Каталог товаров
Контакты
ИП Богатырёва А.А.
ОГРНИП 322619600065426
ОГРНИП 322619600065426
цвет при наводке