SU CASU LYO (50 DCU)

Мезофильно-термофильная закваска прямого внесения. Применяется для приготовления полутвердых и твердых сыров типа Пармезан, Романо, Том, Грана, Пекорино Сардо и другие.
Дозировка:
Количество закваски для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока по формуле: Объем (DCU) умножить на 100 л и разделить на указанное количество, в соответствии с группой сыров.

• Полутвердые и твердые сыры 6,25 DCU на 100 л молока

Бактериальный состав: Streptococcus thermophilus,Lactobacillus delbrueckii подвид lactis, Lactobacillus helveticus

Срок годности:
Срок хранения 18 месяцев.
Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной, закрытой и стерильной упаковке.
После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.

Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов никак не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.

Приведенная дозировка является среднего значения - 800-1000 л/пакет.

📑 Спецификация
📑 Декларация