Мезофильная закваска CHN-19 50U

Мезофильная ароматобразующая культура используется в производстве сыров континентального типа с глазками, например: Гауда, Эдам, Леердам, Хаварти и др.
Подходит для сыров с низкой температурой нагревания - идеальна для мягких сыров из коровьего и козьего молока, а также для полутвёрдых сортов. Культура производит аромат и CO2. Серия культур обладает высоким кислотообразованием и низкой скоростью ферментации.

Бактериальный состав: Lactococcus lactis subsp. cremoris Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis Lactococcus lactis subsp. lactis Leuconostoc

Срок годности:
Не менее 6 недель при температуре +5°С
Не менее 24 месяцев при температуре -18°С
Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной, закрытой и стерильной упаковке.
После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.

Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как
не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.

📑 Спецификация
📑 Декларация