RACLETTE ULTRA

SM представляет профессиональное решение для сыроваров, ценящих время и безупречную органолептику.
Специальный штамм обеспечивает ускоренное созревание без потери качества.
Формирует идеально гладкое, эластичное тело сыра, которое великолепно ведет себя при нагревании. Глубокие фруктовые оттенки (инжир, персик, абрикос), которые выделяют ваш продукт на рынке.

Бактериальный состав: Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Streptococcus thermophiles, Brevibacterium, Saccharomyces boulardii, Lactobacillus johnsonii

Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С 36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной, закрытой и стерильной упаковке.
После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.

Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов никак не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.

📑 Спецификация
📑 Декларация