SIGMA 74 Coquard

Культура, как прямого внесения в молоко, так и предназначена для приготовления раствора для распыления. В раствор для распыления с чистой водой (нехлорированная) растворить соль 5-8 гр на 1 литр и добавить Penicillium candidum. В сочетании с Géotricum Candidum достигается лучшая защита от посторонних плесеней.
Специальный штамм против мукора с белым мицелием. Активность протеолиза средняя.

Бактериальный состав: Penicillium candidum (штамм против мукора с белым мицелием)

Способ применения: Пробирки хватит на объем до 500 литров молока, если вносить закваску, ждать 30 минут и только после этого вносить фермент (коагулянт).
Без предварительной активации пробирка закваски рассчитывается на 250 литров молока.

Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С, 24 месяца при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной, закрытой и стерильной упаковке.
После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.

Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов никак не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.

📑 Спецификация
📑 Декларация