IOTA CA1 DL1 Coquard

Стартерная культура с очень богатым составом бактерий и аффинажных культур для производства традиционного французского Камамбера с типичным вкусом.

Бактериальный состав: Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris; Lactococcus diacetylactis; Leuconostoc crеmoris; Streptococcus thermophilus; Lactobacillus paracasei; Hafnia alvei; Kluyveromyces lactis; Candida valida; Brevibacteriums linens; Corynebacterium flavescens; Staphylococcus carnosus.

ДОПОЛНИТЕЛЬНО СЛЕДУЕТ ДОБАВЛЯТЬ БЕЛУЮ ПЛЕСЕНЬ!

Способ применения: Пробирки хватит на объем до 200 литров молока, если вносить закваску, ждать 30 минут и только после этого вносить фермент (коагулянт).
Без предварительной активации пробирки закваски рассчитываем на 100 литров молока.

Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С 24 месяца при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной, закрытой и стерильной упаковке.
После истечения срока годности активность
культуры постепенно снижается.

Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С 24 месяца при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной, закрытой и стерильной упаковке.
После истечения срока годности активность
культуры постепенно снижается.

Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как
не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.