MOLOCHNAYA ESSENTSIYA

Уникальная дополнительная закваска для глубокого обогащения вкусоароматического профиля сыров и кисломолочной продукции. Используется исключительно в качестве натурального ароматизатора для придания продукту альпийского звучания.

•Вкусовой профиль: благородный «альпийский» аромат с выраженными нотами горных цветов, луговых трав, меда и легкой карамели.
•Универсальность: идеально подходит для кисломолочных продуктов (йогурт, кефир, сметана), а также молодых (Качотта, Тома), полутвердых и выдержанных твердых сыров.
•Результат: формирует очень насыщенный, сложный и многогранный вкус.
•Способ применения: используется как дополнительная (ароматообразующая) культура параллельно с основной закваской.

Бактериальный состав: Lactococcus lactis, Enterococcus faecalis, Streptococcus thermophilus ,Lactobacillus paracasei, Lactobacillus rhamnosus, Pediococcus pentosaceus, Candida utilis, Cyberlindnera (Pichia) jadinii

Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С 36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной, закрытой и стерильной упаковке.
После истечения срока годности активность
культуры постепенно снижается.

Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.

📑 Спецификация
📑 Декларация