L.BREVIS BIOAGRO

Пробиотическая культура на основе Lactobacillus brevis, предназначенная для использования в производстве сыров и кисломолочных продуктов. Культура обладает выраженной метаболической активностью и может дополнять основную заквасочную композицию, обогащая микробиологический профиль продукта.
Lactobacillus brevis относится к молочнокислым бактериям и участвует в процессах ферментации, способствуя формированию характерных вкусоароматических особенностей и развитию более сложного профиля готового продукта. В сыроделии культура может использоваться в составе технологических комбинаций для создания оригинальных вкусовых характеристик и поддержания естественного процесса созревания.

L.BREVIS подходит для производства различных видов сыров и кисломолочных продуктов, включая продукты с длительным созреванием и сложным вкусовым профилем. Поддерживает здоровую микрофлору, помогает восстановлению организма после курса антибиотиков и способствует поддержанию естественных защитных сил организма. Культура может быть интересна для включения в рацион в составе ферментированных продуктов, особенно в периоды повышенных нагрузок, сезонных изменений и нерегулярного питания.

Рекомендации по приготовлению молока, обогащённого пробиотиком
1. Пастеризация.
Пастеризуйте молоко при температуре 72 °C.
2. Охлаждение.
Охладите молоко до 30–35 °C.
3. Внесение пробиотика.
Добавьте необходимое количество пробиотической культуры в охлаждённое молоко и тщательно перемешайте.
4. Активация.
Оставьте молоко с пробиотиком на 30 минут при комнатной температуре. После этого обогащённое пробиотиком молоко готово к дальнейшему использованию.
Важно!
Пробиотические культуры сохраняют активность в диапазоне температур от 20 до 47 °C. При нагревании выше 47 °C активность пробиотических микроорганизмов снижается.

Бактериальный состав: Lactobacillus brevis

Срок годности:
Хранить при температуре ниже 4 °C
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной, закрытой и стерильной упаковке.
После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.

Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.

📑 Спецификация
📑 Декларация