SIGMA 95 Coquard

Комплексная закваска для созревания мягких сыров. Она делает текстуру сыра нежной и эластичной, придает вкусу глубину, а корочке — аппетитный золотисто-оранжевый оттенок. Подавляет развитие патогенной микрофлоры, включая синюю плесень и Mucor, предотвращает развитие горечи.

Бактериальный состав: Kluyveromyces marxianus, Debaryomyces hansenii, Staphylococcus xylosus

Способ применения: Пробирки хватит на объем до 500 литров молока.

Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С, 24 месяца при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной, закрытой и стерильной упаковке.
После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.

Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как
не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.

📑 Спецификация
📑 Декларация