TM AC - Заквасочная культура TM

Подходит для производства сыров с высокой температурой нагревания: Пармезан, Грюйер, Эмменталь, Маасдам, Реджано, Азиаго и аналогичных сортов; вытяжных сыров: Моцарелла, Проволоне, Качокавалло, Скаморца, Сулугуни, Чечил («Косичка») и др.;
твёрдых и полутвёрдых сыров длительного созревания с насыщенным вкусом.
Температура сквашивания: 30-37° С

Бактериальный состав: Lactococcus Lactis Subsp. Lactis, Lactococcus Lactis Subsp. Cremoris, Lactococcus Lactis Subsp. Lactis Biovar Diacetylactis, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus Helveticus, Lactobacillus Lactis

Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
24 месяцев при температуре -18°С
Хранение исключительно в морозильной камере, в герметичной, закрытой и стерильной упаковке.
После истечения срока годности активность ,культуры постепенно снижается.

Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.

📑 Спецификация
📑 Декларация