SIGMA 41 Coquard

Штамм Penicillium Nalgiovense — универсальная защитная культура для мясных и молочных продуктов. Широко применяется в производстве сыровяленых колбас и сыров с поверхностной плесенью (Камамбер, Бри). Культура обладает выраженными антагонистическими свойствами против "MUCOR" и нежелательной микрофлоры. Обеспечивает формирование стабильного мицелия от белого до светло-серого цвета и придает продукту характерный насыщенный грибной аромат.

Бактериальный состав: Penicillium Nalgiovensis

Способ применения: Пробирки хватит на объем до 500 литров молока.

Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С, 24 месяца при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной, закрытой и стерильной упаковке.
После истечения срока годности активность
культуры постепенно снижается.

Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как
не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.

📑 Спецификация
📑 Декларация