SST-2 COTTAGE CHEESE

Мезо-термофильная заквасочная культура прямого внесения, предназначенная для производства зерненого творога (Cottage Cheese), творожных и свежих сыров. Сбалансированное сочетание мезофильных и термофильных молочнокислых бактерий обеспечивает быстрое подкисление молока, формирование нежного сырного зерна и получение мягкого сливочного вкуса с чистым кисломолочным ароматом.

Культура позволяет получить продукт с плотным, но нежным зерном, хорошим удержанием влаги и стабильной текстурой, что делает ее подходящей как для традиционного Cottage Cheese, так и для других свежих кисломолочных сыров.


Бактериальный состав: Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Streptococcus salivarius subsp. thermophilus

Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
24 месяцев при температуре -18°С
Хранение исключительно в морозильной камере, в герметичной, закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность ,культуры постепенно снижается.

Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.

📑 Спецификация
📑 Декларация