YTM-14 RIJAJENKA

Термофильная заквасочная культура прямого внесения, специально разработанная для производства ряженки и других кисломолочных продуктов на основе топленого молока. Культура обеспечивает быстрое и равномерное сквашивание, формирует нежную кремообразную консистенцию и сохраняет характерный сладковато-сливочный вкус с выраженными карамельными нотками, свойственными ряженке.

Благодаря использованию высокоактивного штамма Streptococcus salivarius subsp. thermophilus готовый продукт отличается однородной текстурой, мягким кисломолочным вкусом и стабильным качеством.
Подходит для домашнего, фермерского и промышленного производства.

Бактериальный состав: Streptococcus salivarius subsp. thermophiles

Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
24 месяцев при температуре -18°С
Хранение исключительно в морозильной камере, в герметичной, закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность ,культуры постепенно снижается.

Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.

📑 Спецификация
📑 Декларация