Kefir 310

Мезо-термофильная заквасочная культура прямого внесения, разработанная для производства традиционного кефира и других ферментированных молочных продуктов. Сбалансированное сочетание мезофильных, термофильных и ароматообразующих бактерий обеспечивает быстрое сквашивание молока, формирует густую однородную консистенцию, чистый кисломолочный вкус и характерный насыщенный аромат.
Благодаря присутствию Lactococcus lactis biovar diacetylactis и Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris готовый продукт приобретает приятные сливочные и слегка маслянистые нотки, а Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus придает кефиру более выраженный кисломолочный вкус и способствует формированию плотной структуры.

Бактериальный состав: Lactococcus lactis subsp. Lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetilactis, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
24 месяцев при температуре -18°С
Хранение исключительно в морозильной камере, в герметичной, закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность ,культуры постепенно снижается.

Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.

📑 Спецификация
📑 Декларация