TM50 - Заквасочная культура TM

Идеально подходит для твёрдых и полутвёрдых сыров с низкой температурой второго нагревания (Российский, Пошехонский, Голландский, Гауда, Эдам, Тильзит и др.); творога— всеми способами (кислотным, кислотно‑сычужным, сепарированным), в т. ч. по ускоренной технологии.
Температура сквашивания: 32+-2° С

Бактериальный состав: Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactococcus lactis ssp. cremoris, Lactococcus lactis ssp. lactis biovar diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris, Streptococcus thermophilus

Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
24 месяцев при температуре -18°С
Хранение исключительно в морозильной камере, в герметичной, закрытой и стерильной упаковке.
После истечения срока годности активность ,культуры постепенно снижается.

Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.

📑 Спецификация
📑 Декларация