FTA FETA

Мезо-термофильная заквасочная культура прямого внесения, специально разработанная для производства традиционного сыра Фета и других рассольных сыров. Оптимально подобранное сочетание мезофильных и термофильных молочнокислых бактерий обеспечивает быстрое и равномерное подкисление молока, образование плотного сгустка и формирование характерного свежего кисломолочного вкуса. Во время созревания культура способствует развитию чистого сливочного аромата, плотной, но нежной текстуры и стабильной структуры сыра, которая хорошо сохраняется при хранении в рассоле. Подходит для домашнего, фермерского и промышленного сыроделия.

Бактериальный состав: Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus

Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
24 месяцев при температуре -18°С
Хранение исключительно в морозильной камере, в герметичной, закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность ,культуры постепенно снижается.

Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.

📑 Спецификация
📑 Декларация