Мезофильная закваска MO-10 50U

Мезофильная гомоферментативная культура, тип О. Культура содержит штаммы, подобранные по их способности к быстрому кислотообразованию и устойчивости к бактериофагу, не производит CO2. Культура в первую очередь применяется при производстве сыров с закрытой текстурой, например: Чеддер, Фета и зерненый творог, также можно применять для производства других кисломолочных продуктов, возможно сочетание с другими молочными культурами.

Бактериальный состав: Lactococcus lactis subsp. cremoris Lactococcus lactis subsp. lactis

Срок годности:
Не менее 6 недель при температуре +5°С
Не менее 24 месяцев при температуре -18°С
Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной, закрытой и стерильной упаковке.
После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.

Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов никак не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.

📑 Спецификация
📑 Декларация