SC 301 LYO (100 DCU)

Мезо-термофильная культура для производства сметаны с повышенной вязкостью и мягким вкусом. Данная культура не образует CO2 и не способствует формированию аромата из-за отсутствия процесса сбраживания цитратов.
Дозировка указана в спецификации - количество закваски для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока по формуле: Объем (DCU) умножить на 100 л и разделить на указанное количество в спецификации, в соответствии с группой сыров.

Бактериальный состав: Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Streptococcus thermophilus

Срок годности:
Срок хранения 18 месяцев.
Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной, закрытой и стерильной упаковке.
После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.

Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов никак не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.

Приведенная дозировка является среднего значения - 1000л/пакет.

📑 Спецификация
📑 Декларация