LH100 LYO (10 DCU)

Ароматообразующая вспомогательная закваска для созревания твёрдых и
полутвёрдых сыров. Усиливает формирование насыщенного сырного и пряного
вкуса, добавляет сладковатую интенсивную ноту, характерную для сыра Чеддер. Сокращает сроки созревания и эффективно маскирует посторонние, включая горькие, привкусы. Используется как дополнение к основной закваске для улучшения вкусового профиля и аромата.
Дозировка указана в спецификации - количество закваски для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока по формуле: Объем (DCU) умножить на 100 л и разделить на указанное количество в спецификации, в соответствии с группой сыров.

Бактериальный состав: Lactobacillus helveticus, Lactobacillus delbrueckii подвид Lactis

Срок годности:
Срок хранения 18 месяцев.
Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной, закрытой и стерильной упаковке.
После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.

Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов никак не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.

Приведенная дозировка является среднего значения - 5000л/пакет.

📑 Спецификация
📑 Декларация