GH-3 PARMESAN

Термофильная заквасочная культура прямого внесения, специально разработанная для производства твердых сыров итальянского типа с длительным сроком созревания. Благодаря сочетанию Streptococcus salivarius subsp. thermophilus и Lactobacillus helveticus культура обеспечивает быстрое и стабильное подкисление молока, формирование плотной структуры сырного теста и развитие насыщенного вкуса во время выдержки. Особенно рекомендуется для сыров, созревающих от нескольких месяцев до нескольких лет, где важны выраженный аромат, плотная зернистая структура и богатый вкусовой профиль.

Бактериальный состав: Streptococcus salivarius subsp. thermophiles, Lactobacillus helveticus

Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С
24 месяцев при температуре -18°С
Хранение исключительно в морозильной камере, в герметичной, закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность ,культуры постепенно снижается.

Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.

📑 Спецификация
📑 Декларация