CACIOTTA PIUMATA

Заквасочная культура для сыра Качотта представляет собой специально отобранные штаммы Streptococcus thermophilus, принадлежащих к разным родам и семействам.
При производстве Качотты с белой плесенью и характерной цветочной корочкой ключевую роль играют специальные штаммы молочнокислых бактерий, которые обеспечивают не только ферментацию, но и формирование сложного грибно-медового букета.

Бактериальный состав: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Penicillium candidum, Penicillium nalgiovense

Срок годности:
12 месяцев при температуре +4°С 36 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере
в герметичной, закрытой и стерильной упаковке.
После истечения срока годности активность
культуры постепенно снижается.

Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как
не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.

📑 Спецификация
📑 Декларация