SA1-салями с низкой кислотностью, BIOAGRO

Заквасочная культура SA1 применяется в производстве традиционных итальянских мясных деликатесов. Благодаря мягкому процессу кислотообразования, эта культура позволяет получать продукты с характерным более сладким вкусовым профилем. Ее применение полностью сохраняет аутентичные свойства ремесленных (крафтовых) продуктов, обеспечивая при этом выраженное подавляющее действие против патогенов и портящих бактерий.

Бактериальный состав: Lactobacillus curvatus, Staphylococcus xylosus

Срок годности:
18 месяцев при температуре -18°С
После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной, закрытой и стерильной упаковке.
После истечения срока годности активность
культуры постепенно снижается.

Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.