Фермент растительный «Папайя» title 20.000, 90/10

Растительный фермент «Папайя» производится из натуральных плодов папайи (Carica papaya) и полностью подходит для вегетарианского и веганского сыроварения.

Преимущества:
• Используется для свертывания молока при производстве различных сыров.
• Придаёт сыру особенно нежную, мягкую и кремовую структуру.
• Обеспечивает приятный, лёгкий фруктовый аромат и оригинальные вкусовые свойства.
• Подходит для крафтового и промышленного производства.
• Не содержит компонентов животного происхождения.

Растительный фермент «Папайя» содержит:
— Химозин – 90%
— Пепсин – 10% папаина.
Идеально подходит для полутвердых и твердых сыров.
Обеспечивает нежную, эластичную текстуру, приятный фруктовый вкус и лёгкую, оригинальную ароматику.

Срок годности:
18 месяцев при температуре от 0°С до +4°С
Дата производства и срок годности указаны на упаковке.
После истечения срока годности активность сычужного фермента постепенно снижается.

Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как
не отражается на активности фермента в течение 14 дней.

📑 Спецификация
📑 Декларация