Фермент растительный "Фундук Corylus Avellana" title 20.000

Растительный фермент «Фундук» — натуральный продукт растительного происхождения, предназначенный для сыроделия и создания сыров с насыщенным, мягким и благородным вкусовым профилем. Фундук придаёт сыру выразительные ореховые оттенки с лёгкой сладостью, сливочностью и характерным ароматом свежего и слегка обжаренного ореха. Подходит для вегетарианского и веганского сыроварения.

Преимущества:
• Применяется для свертывания молока при изготовлении различных видов сыра.
• Способствует формированию плотного, однородного и эластичного сырного сгустка.
• Придаёт сыру насыщенный ореховый вкус с мягкой природной сладостью.
• Дополняет вкусовой профиль сливочными и слегка карамельными оттенками.
• Формирует приятное тёплое ореховое послевкусие.
• Помогает сделать вкус сыра более глубоким, округлым и многогранным при созревании.
• Подходит для создания авторских сыров с насыщенным и гармоничным характером.

Растительный фермент «Фундук»:
Особенно хорошо подходит для мягких, полутвёрдых и выдержанных сыров. Готовый сыр приобретает насыщенный, округлый вкус с выразительными нотами фундука, мягкой сладостью и нежными сливочно-карамельными оттенками. При созревании ореховый профиль становится глубже и насыщеннее, оставляя тёплое, долгое и приятное фундуковое послевкусие.

В нашем магазине на выбор два вида фермента с разными соотношениями химозина к пепсину! При оформлении заказа выберите 80/20 или 90/10.

Срок годности:
18 месяцев при температуре от 0°С до +4°С
Дата производства и срок годности указаны на упаковке.
После истечения срока годности активность сычужного фермента постепенно снижается.

Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как
не отражается на активности фермента в течение 14 дней.

📑 Спецификация
📑 Декларация