Фермент растительный «Артишок»

Cynara Cardunculus (испанский артишок) — натуральный растительный фермент, традиционно используемый в средиземноморском сыроделии. Он придаёт сыру идеально нежную текстуру, тонкий сливочно‑травяной аромат и мягкий, сбалансированный вкус. Отлично подходит для производства мягких и полутвёрдых сыров.

Преимущества растительного фермента Cynara Cardunculus:
• 100% растительное происхождение — идеален для вегетарианских сыров
• Формирует кремовую, шелковистую текстуру без резкой горечи
• Подчёркивает естественный вкус молока, добавляя изысканные травяные нотки
• Способствует более быстрому и мягкому свертыванию молока
• Используется в аутентичных европейских рецептах, повышая премиальность продукта

Срок годности:
18 месяцев при температуре от 0°С до +4°С
Дата производства и срок годности указаны на упаковке.
После истечения срока годности активность сычужного фермента постепенно снижается.

Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как
не отражается на активности фермента в течение 14 дней.

📑 Спецификация
📑 Декларация