Фермент растительный "Экстракт Чеснока Allium Sativum" title 20.000

Растительный фермент «Экстракт Чеснока» — натуральный продукт растительного происхождения, предназначенный для сыроделия и создания сыров с ярким, насыщенным и выразительным вкусовым профилем. Экстракт чеснока придаёт сыру характерные пряно-пикантные оттенки с мягкой остротой, лёгкой сладостью и тёплым ароматом свежего чеснока. Подходит для вегетарианского и веганского сыроварения.

Преимущества:
• Применяется для свертывания молока при изготовлении различных видов сыра.
• Способствует формированию плотного, однородного и эластичного сырного сгустка.
• Придаёт сыру выразительный чесночный вкус с характерной пикантностью.
• Дополняет вкусовой профиль мягкой остротой и лёгкой природной сладостью.
• Формирует насыщенное пряное послевкусие с тёплым чесночным акцентом.
• Помогает раскрыть более глубокий и многогранный вкус в процессе созревания.
• Подходит для создания авторских сыров с ярким пикантным характером.

Растительный фермент «Экстракт Чеснока»:
Особенно хорошо подходит для мягких, полутвёрдых и выдержанных сыров. Готовый сыр приобретает насыщенный пряно-чесночный вкус с мягкой остротой, лёгкой сладостью и приятной пикантностью. При созревании вкус становится глубже и округлее, а тёплое чесночное послевкусие — более мягким, насыщенным и продолжительным.

В нашем магазине на выбор два вида фермента с разными соотношениями химозина к пепсину! При оформлении заказа выберите 80/20 или 90/10.

Срок годности:
18 месяцев при температуре от 0°С до +4°С
Дата производства и срок годности указаны на упаковке.
После истечения срока годности активность сычужного фермента постепенно снижается.

Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как
не отражается на активности фермента в течение 14 дней.

📑 Спецификация
📑 Декларация