Фермент растительный "Малина Rubus Idaeus" title 20.000

Растительный фермент «Малина» — натуральный продукт из ягод малины, который полностью подходит для вегетарианского и веганского сыроварения. Не содержит компонентов животного происхождения и используется как в крафтовом, так и в промышленном производстве.

Преимущества:
• Применяется для свертывания молока при изготовлении различных сыров.
• Придаёт сыру выраженную фруктовую ароматику и оригинальные органолептические свойства.
• Высокое содержание пепсина обеспечивает особенно нежную и кремовую текстуру.
• Для получения более плотной структуры можно выбрать вариант с пониженным содержанием пепсина.
• Соответствует всем вегетарианским и веганским стандартам.

Растительный фермент «Малина»:
Идеально подходит для мягких и полутвёрдых сортов сыра.
Обеспечивает нежную, кремовую текстуру, приятный фруктовый вкус и лёгкую, оригинальную ароматику.

В нашем магазине на выбор два вида фермента с разными соотношениями химозина к пепсину! При оформлении заказа выберите 80/20 или 90/10.

Срок годности:
18 месяцев при температуре от 0°С до +4°С
Дата производства и срок годности указаны на упаковке.
После истечения срока годности активность сычужного фермента постепенно снижается.

Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как
не отражается на активности фермента в течение 14 дней.

📑 Спецификация
📑 Декларация