Фермент растительный "Берёзовый сок Betula Verrucosa Linfa" title 20.000

Растительный фермент «Берёзовый сок» — натуральный продукт растительного происхождения, получаемый на основе берёзового сока и предназначенный для использования в сыроделии. Подходит для вегетарианского и веганского сыроварения, позволяя создавать сыры с мягким, чистым и гармоничным вкусовым профилем.

Преимущества:
• Применяется для свертывания молока при изготовлении различных видов сыра.
• Способствует формированию плотного, однородного и эластичного сырного сгустка.
• Помогает сохранить мягкий и естественный характер вкуса готового сыра.
• Поддерживает формирование нежной текстуры и гармоничного аромата при созревании.
• Подходит для вегетарианского и веганского сыроварения.
• Может использоваться в крафтовом сыроделии для создания сыров с оригинальным растительным характером.

Растительный фермент «Берёзовый сок»:
Подходит для производства мягких и полутвёрдых сыров, а также авторских сортов с деликатным вкусом. Обеспечивает стабильное свертывание молока, способствует формированию нежной текстуры и помогает раскрыть чистый, свежий и гармоничный вкусовой профиль готового сыра.

В нашем магазине на выбор два вида фермента с разными соотношениями химозина к пепсину! При оформлении заказа выберите 80/20 или 90/10.

Срок годности:
18 месяцев при температуре от 0°С до +4°С
Дата производства и срок годности указаны на упаковке.
После истечения срока годности активность сычужного фермента постепенно снижается.

Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как
не отражается на активности фермента в течение 14 дней.

📑 Спецификация
📑 Декларация