Фермент растительный "Арника Arnica" title 20.000

Растительный фермент «Арника» — натуральный продукт растительного происхождения, предназначенный для сыроделия и создания сыров с выразительным природным характером. Помогает формировать оригинальный вкусовой профиль с лёгкими травянистыми, цветочными и тонко пряными оттенками. Подходит для вегетарианского и веганского сыроварения.

Преимущества:
• Применяется для свертывания молока при изготовлении различных видов сыра.
• Способствует формированию плотного, однородного и эластичного сырного сгустка.
• Придаёт сыру деликатные травянистые и цветочные нюансы.
• Формирует лёгкий пряный оттенок, который становится более выразительным при созревании.
• Помогает раскрыть глубокий, многослойный вкус с характерным растительным послевкусием.
• Подходит для создания авторских сыров с необычным и запоминающимся вкусовым профилем.

Растительный фермент «Арника»:
Подходит для производства мягких, полутвёрдых и выдержанных авторских сыров. Готовый сыр приобретает гармоничный вкус с нежными цветочно-травянистыми нотами, лёгкой пряностью и тонкой природной терпкостью в послевкусии. В процессе созревания вкусовые оттенки становятся глубже, создавая сложный и выразительный характер сыра.

В нашем магазине на выбор два вида фермента с разными соотношениями химозина к пепсину! При оформлении заказа выберите 80/20 или 90/10.

Срок годности:
18 месяцев при температуре от 0°С до +4°С
Дата производства и срок годности указаны на упаковке.
После истечения срока годности активность сычужного фермента постепенно снижается.

Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как
не отражается на активности фермента в течение 14 дней.

📑 Спецификация
📑 Декларация