Фермент растительный "Овёс Avena Sativa " title 20.000

Растительный фермент «Овёс» — натуральный продукт растительного происхождения, предназначенный для сыроделия и создания сыров с мягким, округлым и гармоничным вкусовым профилем. Овёс придаёт сыру нежные зерновые и сливочно-ореховые оттенки с лёгкой природной сладостью. Подходит для вегетарианского и веганского сыроварения.

Преимущества:
• Применяется для свертывания молока при изготовлении различных видов сыра.
• Способствует формированию плотного, однородного и эластичного сырного сгустка.
• Придаёт сыру мягкий зерновой вкус с лёгкими сливочно-ореховыми оттенками.
• Дополняет вкус деликатной естественной сладостью.
• Помогает сформировать округлый, мягкий и сбалансированный вкусовой профиль.
• Поддерживает приятное нежное послевкусие без резких вкусовых переходов.
• Подходит для создания авторских сыров с мягким природным характером.

Растительный фермент «Овёс»:
Особенно хорошо подходит для мягких, полумягких и полутвёрдых сыров. Готовый сыр приобретает нежный, округлый вкус с оттенками злаков, свежего зерна и лёгкими орехово-сливочными нотами. При созревании вкус становится более насыщенным и гармоничным, сохраняя мягкую естественную сладость и приятное продолжительное зерновое послевкусие.

В нашем магазине на выбор два вида фермента с разными соотношениями химозина к пепсину! При оформлении заказа выберите 80/20 или 90/10.

Срок годности:
18 месяцев при температуре от 0°С до +4°С
Дата производства и срок годности указаны на упаковке.
После истечения срока годности активность сычужного фермента постепенно снижается.

Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как
не отражается на активности фермента в течение 14 дней.

📑 Спецификация
📑 Декларация