Фермент растительный "Прополис Propolis" title 20.000

Растительный фермент «Прополис» — натуральный продукт растительного происхождения, предназначенный для сыроделия и создания сыров с ярким, насыщенным и оригинальным вкусовым профилем. Прополис придаёт сыру характерные смолисто-пряные оттенки с лёгкой сладостью, древесными и бальзамическими нотами, формируя глубокий и выразительный вкус. Подходит для вегетарианского и веганского сыроварения.

Преимущества:
• Применяется для свертывания молока при изготовлении различных видов сыра.
• Способствует формированию плотного, однородного и эластичного сырного сгустка.
• Придаёт сыру насыщенный смолисто-пряный вкус.
• Формирует характерное тёплое бальзамическое послевкусие.
• Помогает раскрыть глубокий и многослойный вкус в процессе созревания.
• Подходит для создания авторских сыров с ярким природным характером.

Растительный фермент «Прополис»:
Особенно интересен для мягких, полутвёрдых и выдержанных авторских сыров. Готовый сыр приобретает насыщенный пряно-смолистый вкус с лёгкой сладостью, древесными и бальзамическими оттенками. При созревании вкусовой профиль становится глубже и мягче, а тёплое пряное послевкусие — более продолжительным и гармоничным.

В нашем магазине на выбор два вида фермента с разными соотношениями химозина к пепсину! При оформлении заказа выберите 80/20 или 90/10.

Срок годности:
18 месяцев при температуре от 0°С до +4°С
Дата производства и срок годности указаны на упаковке.
После истечения срока годности активность сычужного фермента постепенно снижается.

Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как
не отражается на активности фермента в течение 14 дней.

📑 Спецификация
📑 Декларация