Пластиковая форма "Manchego" на 5 кг

Профессиональная микроперфорированная форма Manchego предназначена для изготовления твердых и полутвердых прессуемых сыров с выходом готового продукта до 5 кг. Благодаря современной системе микроперфорации форма обеспечивает равномерный отвод сыворотки по всей поверхности, позволяя получить плотную, однородную сырную головку правильной цилиндрической формы.

Технология микроперфорации позволяет проводить прессование без использования сыродельной ткани, что упрощает процесс производства, повышает уровень гигиены и обеспечивает гладкую поверхность готового сыра. При использовании версии с рисунком форма создает традиционный узор, характерный для испанского сыра Манчего.

Форма изготовлена методом цельного литья из высококачественного пищевого полипропилена. Короткие микроперфорационные каналы (около 3 мм) практически не засоряются, благодаря чему форма легко очищается и рассчитана на длительную интенсивную эксплуатацию. Размер отверстий составляет примерно 0,2–0,7 мм, что обеспечивает эффективное дренирование без потери сырного зерна.

📑 Декларация