Пластиковая форма FIORE SARDO на 2.5-3 кг

Профессиональная пластиковая форма FIORE SARDO предназначена для изготовления твердых и полутвердых выдержанных сыров итальянского типа. Конструкция формы разработана по образцу традиционных сардинских форм, применяемых при производстве знаменитого сыра Fiore Sardo DOP. Гладкие стенки без перфорации и микроперфорированное основание обеспечивают медленный, равномерный отвод сыворотки, благодаря чему формируется плотная структура сыра и идеально ровная боковая поверхность.

Форма отлично подходит для приготовления Fiore Sardo, Pecorino Sardo, Pecorino Romano, Pecorino Toscano, Canestrato, Manchego, Tomme, Caciotta а также других твердых и полутвердых сыров из овечьего, козьего или коровьего молока. Благодаря объему формы можно получать сырные головки массой 2,5-3 кг, подходящие как для реализации в фермерских хозяйствах, так и для длительного созревания.

Форма изготовлена из высококачественного пищевого полипропилена, безопасного для контакта с пищевыми продуктами. Материал устойчив к воздействию молочной кислоты, не впитывает запахи, легко очищается и рассчитан на интенсивное многократное использование. Частая микроперфорация дна обеспечивает эффективный дренаж, а гладкие стенки позволяют сформировать красивую сырную корку без выраженного рисунка.

📑 Декларация