Caglio in pasta "Capretto" (Сычужный фермент-паста козья)

930,00

р.

Помимо коагуляции паста работает и с органолептическими показателями сыра, улучшая ароматику и вкус.
Фермент-паста козья дает более пикантный сырный аромат и вкус козьего сыра даже на ранних сроках созревания.
Идеально подходит для производства полумягких, полутвердых и твердых сыров, сыров с плесенью: Каприно, Канестрато, Манчего, Качотта и др.
Срок годности:

18 месяцев при температуре от 0°С до +4°С
Дата производства и срок годности указаны
на упаковке.
После истечения срока годности активность сычужного фермента постепенно снижается.

Транспортировка:
Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности фермента
в течение 14 дней.

Объем молока: 800-1600 литров

Для сыров: Качотта (Caciotta), Канестрато (Canestrato)

Состав: Химозин 80% (±5%), Пепсин 20% (±5%), соль

Вид продукта: Для сыров