Положительно влияет на свежесть, органолептическое качество и срок годности продукта.
· Гомоферментирующий штамм, не производящий газ · Кислотоустойчивый штамм · Конкурентная деятельность в отношении нежелательных микроорганизмов · Не производит биоамины · Не производит полисахариды
Срок годности: 12 месяцев при температуре +4°С 36 месяцев при температуре -18°С После вскрытия пакета срок годности 12 месяцев. Хранение исключительно в морозильной камере в герметичной, закрытой и стерильной упаковке. После истечения срока годности активность культуры постепенно снижается.
Транспортировка: Нарушение условий хранения во время транспортировки, в т.ч. несоблюдение температурных режимов ни как не отражается на активности штаммов в течение 14 дней.